Red House - Le nostre birre
Kulmbacher Export
Il nome "Export" proviene dall'antica usanza di rendere conservabile la birra più a lungo per il trasporto.
Grazie alla produzione a bassa fermentazione si aveva la possibilità di portare la birra per lo meno ai confini della città.
Le difficoltà erano maggiori quando si trattava di consegnarla ai clienti più lontani.
Per poterla conservare più a lungo, la birra fu concentrata maggiormente per essere poi diluita sul posto con l'acqua. In questo modo si risparmiava anche nel costo del trasporto perchè l'acqua si trovava ovunque.
Ben equilibrata, ha un gusto morbido
Monchshof Kulmbacher
Provenienza: Kulmbach (Baviera - Germania)
Colore: Giallo oro
Tipologia: Chiara
Fermentazione: Bassa
Alcool: 5,4%
Kapuziner
Le Weisse sono birre di frumento tedesche, leggermente asprigne, dorate e con abbondantissima schiuma. Molto dissetanti e rinfrescanti sono anche assai digestive
Sono presenti evidenti note di frutta, molto spesso di banana, agrumi e mela; a volte sentori di spezie.
Altra caratteristica è il lievito che rimane in sospensione donando alla birra un gusto particolare ed un aspetto opaco. Anche questa birra ha visto la sua nascita in un monastero sapientemente prodotta, ci piace pensare, da sorridenti monaci così come si evidenzia dal marchio.
Sfatiamo un mito: generalmente questo tipo di birra viene servita con una fetta di limone: SBAGLIATO!!!
L'azienda produttrice nelle note tecniche che accompagnano il prodotto consiglia: NON DEVE ESSERE SERVITA CON IL LIMONE. Il motivo è molto semplice: queste birre hanno una durata abbastanza breve, quindi è molto facile che si inacidiscano, la fetta di limone copre un difetto, per cui bevetela così come vi viene servita, per gustarla completamente, senza aromi esterni, nel rispetto della tradizione Weizen.
Kapuziner Hefe-Weizen
Provenienza: Kulmbach (Baviera - Germania)
Colore: Chiara torbida
Tipologia: Weisse o Weizen
Fermentazione: Bassa
Alcool: 5,6%
Monchshof Bockbier
Birra ambrata doppio malto prodotta con puro malto d'orzo
Corpo deciso, adatta per gli amanti delle birre forti e ricche di gusto.
In Germania viene bevuta nelle feste delle Bock Bier.
Birra di produzione tipicamente tedesca dall'espressione complessa soddisfa il gusto donando una sensazione di benessere.
Buona accompagnatrice della conversazione e del cibo
Monchshof Bockbier
Provenienza: Kulmbach (Baviera - Germania)
Colore: Ambrata
Tipologia: Bock
Fermentazione: Bassa
Alcool: 6,9%
Monchshof Kloster Hell
Questa birra chiara doppio malto è prodotta con puro malto d'orzo dal colore giallo e intenso, con un gradevole retrogusto luppolato.
Doppelbock dal colore chiaro, ma dal gusto denso e corposo che soddisfa il palato sia nell'accompagnare cibo che nella semplice degustazione.
Monchshof Kloster Hell
Provenienza: Kulmbach (Baviera - Germania)
Colore: Chiara
Tipologia: Doppelbock
Fermentazione: Bassa
Alcool: 7,6%